Ингредиенты
- сахар
- капуста
- помидор
- чеснок
- свекла
- уксус
- баранина
- баклажаны
- корейка
ЧАНАХИ, АРОМАТНОЕ ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО
.Давно, что то я баранину не ела.Решила исправить это в пятницуА в продаже ,кроме этого куска мяса уже ничего и не былоНе пойму,что это за чудо-юдо кусок назвали продавцы его корейкой.А мне все равно, мяско молоденькое, только по большому счету, кушать нечего, как я потом прозрела
Разрезала на стейкиПару симпатичных оставила для другого рецептаА с эти богатством думала ,гадала что можно с этого сотворить и нашла рецепт моей любимой грузинской кухниЧанахи ,тоже простой в приготовлении до невозможностиПриготовим глиняный горшок.Замачиваем в воде,для глины это полезно,меньше будет впитывать жидкости отсоусаПочистили картошку,лукА теперь я картошку нарезала шайбами ,а лук кольцами Вместо свежих помидор,мои любимые консервированные в собственном сокуПо рецепту еще шли баклажаны,но чего нет,того нет.Хотя , когда приготовила, вспомнила про консервацию с баклажанами,да поздноЗакладываем слоями в горшок Первым слоем лук,пересыпаем солью,сухой аджикой,у меня еще была приправа для грузинской кухни Второй слой картошка,опять приправы с аджикой,помидорыА последний слой,как ни удивительно мясоДля него я попользовалась сванской солью,классная штукаЗалила немного томатным сокомПоставила на 2 часа,сначала 180 гр,потом уменьшила до 150Ароматы замечательные!Мясо,специиПроверяем готовность блюда мягкостью мяса,и в конце измельчила ножом чеснок,кинзу,под крышку горшочка нашу смесьКонечно,когда через 5 мин открываем крышку горшка,это аромотерапия!Себе я положила в тарелку зелень с чесноком Ароматно от специй,ароматна баранина,ароматны кинза и чеснок.Вот вроде все просто,а сколько удовольствия!Готовьте и вы и получайте удовольствие от процесса и еды!
Источник: receptveka.ru
