Ингредиенты
- колбаса
- сыр
- помидор
- оливковое масло
- маслины
- пармезан
Как готовится настоящая итальянская пицца «Пепперони»? Читайте об этом в нашем рецепте.
Начнем с того, что название «Пепперони» эта пицца имеет везде, только не в Италии. Там она называется, если переводить дословно с итальянского языка «Дьявольская пицца» (Pizza Diabola). Так оригинально она называется из-за островатого вкуса, который имеет классический вариант этой пиццы. А объясняется эта острота пикантностью колбасы пепперони (острая разновидность колбасы салями). Конечно, дьявольски, то есть ну уж очень острой эту пиццу называть, совершенно точно, не стоит, но так решили итальянцы, и кто мы, чтобы спорить с авторами блюда. Лучше просто приготовить эту великолепную пиццу, тем более что это так просто!
Из особых продуктов вам понадобятся только настоящая колбаса пепперони и сыр Моцарелла, которые сегодня можно приобрести в любом крупном магазине.
Рецепт пиццы «Пепперони»
250г готового теста для тонкой итальянской пиццы
100-150г сыра Моцарелла
100г колбасы пепперони
80-100г соуса томатного
10мл оливкового масла
маслины (не обязательно)
Способ приготовления:
Как приготовить пиццу Пепперони (классический рецепт). Раскатать тесто диаметром около 30см, смазать томатным соусом, посыпать тертым сыром моцарелла, сверху выложить нарезанную тонкими кружками колбасу пепперони и кольца маслин. Запекать пиццу в нагретой до 250-300 градусов духовке не более 10мин, края готовой пиццы смазать оливковым маслом и подать ее горячей, разрезав на 8 частей. Приятного аппетита!
Чтобы получить 80г настоящего итальянского пицца-соуса, нужно взять около 100г помидоров в собственном соку, 10мл оливкового масла, 5г свежего базилика и 2г свежего орегано (конечно, можно использовать и сухие травы), а также ½ ч.л. соли. Все эти продукты нужно просто смешать с помощью блендера. Также, соус можно потомить на среднем огне до появления аромата около 10мин, затем остудить.
Видеорецепт пиццы Пепперони
Источник: receptveka.ru
