Ингредиенты
- колбаса
- чеснок
- говядина
- курица
- лавровый лист
Если очень хочется, то приготовить харчо можно и из курицы – никто не запрещает, ведь все дело в предпочтениях повара. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить вкусный суп харчо из курицы, который покорит всех своим замечательным вкусом.
Как украинские борщи у двух разных хозяек могут быть непохожими друг на друга как печенье и колбаса, так и грузинский суп харчо бывает разным. В каждой грузинской семье есть свои традиции приготовления этого блюда, тонкости, хитрости и предпочтения. И даже в Грузии харчо могут готовить с курицей.
Харчо с курицей получается более легким для усвоения, нежели с говядиной или другими видами мяса.
Суп харчо с курицей подойдет тем, кто предпочитает мясу птицу или хочет минимизировать тяжесть блюда, а также просто хочет поэкспериментировать. Почему бы и нет? Конечно, такой вариант будет далек от традиционного грузинского, но от того он не менее вкусен, а для любителей куриных супов – может, даже более.
Рецепт харчо из курицы
3 зубчика чеснока
2 куриных окорочка
2 лавровых листа
по 1/3 стакана грецких орехов очищенных и соуса ткемали
5ст.л. риса
1ст.л. кинзы
по 1ч.л. хмели-сунели и базилика сушеного
перец
соль
Способ приготовления:
Как приготовить харчо из курицы. Залить курицу холодной водой, на сильном огне довести до кипения, убавить огонь до минимума и проварить до готовности, снимая пену. Промытый рис засыпать в куриный бульон, достав из него кусочки курицы. Снять мясо с костей, разобрать на волокна. Проварить рис 15мин без крышки, орехи растолочь, добавить в суп, положить куриное мясо, лавр, проварить 5мин, влить соус ткемали, всыпать нарезанную кинзу, базилик, хмели-сунели, проварить 5мин. Убрать суп с огня и заправить толченым чесноком, поперчить и посолить по вкусу, накрыть крышкой и дать постоять перед подачей 10мин. Приятного аппетита!
Для супа можно использовать не окорочка, а половину курицы, грудки, либо крылья и окорочка – выбирайте на свой вкус.
Видеорецепт харчо из курицы
Источник: receptveka.ru
