Ингредиенты
- баранина
- рис
- яйцо
- зелень петрушки
- перец
125 г мякоти баранины
100 г риса
2 головки репчатого лука
2 яйца
4 стакан бульона
1 ст. л. топленого масла
зелень петрушки
черный молотый перец
соль
Баранину пропустить через мясорубку, добавить яйцо, мелко нашинкованный лук, немного зелени, поперчить и посолить, перемешать, сформовать из фарша шарики.
Бульон разогреть, добавить оставшийся спассерованный на масле лук, шарики из фарша и рис, варить до готовности.
Яйцо взбить, развести холодной водой, влить в суп тонкой струйкой, довести суп до кипения.
Перед подачей посыпать суп рубленой зеленью.
Источник: receptveka.ru
