Ингредиенты
- пшеничная мука
- сахар
- майонез
- сыр
- перец
- грибы
- оливковое масло
- телятина
Традиционный прованский хлеб «Фугасс» — практически тоже самое, что итальянская фокачча — простое хлебное тесто, обогащенное оливковым маслом. Его готовят с начинкой и без, с различными травами и сырами. Я хочу Вам предложить рецепт фугасса с «прованскими травами».
Для приготовления французского хлеба «Фугасс» понадобится:
10 г свежих дрожжей;
150 мл воды;
250 г пшеничной муки;
1 ст. л. оливкового масла для теста и 1 ст. л. для смазывания;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. смеси «Прованские травы».
В 50 мл теплой воды развести дрожжи с сахаром, размешать и оставить на 10 минут. Добавить остальную воду и, частями просеивая муку, замесить тесто (месить минимум 5 минут), добавив в конце замеса соль и масло. Скатать тесто в шар и выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте в течение 1 часа. Готовое тесто разделить на 2 части.
Каждую часть размять руками на противне в форме листа.
Роликовым ножом для теста сделать небольшие разрезы.
Руками немного расширить разрезы.
Прикрыть и оставить минут на 20. Смазать фугассы оливковым маслом, посыпать травами.
Выпекать французский хлеб «Фугасс» в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Источник: receptveka.ru
