Ингредиенты
- сахар
- перец
- грибы
- огурцы
- зеленый лук
- говядина
- мускатный орех
- соленые огурцы
- шпик
600 г говядины
200 г репчатого лука
80 г соленых огурцов
60-70 г шпика
30 г жира
Нарезать говядину на тонкие широкие ломтики, отбить, поперчить и посолить.
Выложить на каждый ломтик мяса по пластику шпика, несколько кружков лука, очищенного соленого огурца, свернуть рулетом, перевязать нитками.
Лук мелко нарезать, обжарить, слоем выложить в сотейник, либо на противень, выложить зразы сверху, влить воду или бульон, потушить зразы мясные по-чешски до готовности, за 15 мин до окончания готовки посыпать рубленой зеленью.
Перед подачей нитки снять, подавать зразы с любым гарниром, полив соусом, получившимся при тушении.
Источник: receptveka.ru
