Ингредиенты
- молоко
- растительное масло
- капуста
- картофель
- сыр
- тмин
- анис
- брусника
5 кг картофеля
1 л кислого молока
соль
Отварить промытый картофель в мундире, дать остыть, очистить, растолочь до однородности, подсолив по вкусу.
Влить кислое молоко, хорошо перемешать, выложить в емкость с плотно закрывающейся крышкой, на 3-4 дня оставить.
Далее получившееся тесто вымесить, сформовать некрупные шарики, высушить их в тени, выложить в бочку или глиняную посуду, оставить на 15 дней.
Такая закуска «Картофельный сыр» получается тем вкуснее, чем дольше она выдержана.
Источник: receptveka.ru
