Ингредиенты
- морковь
- картофель
- луковица
- перец
- помидор
- чеснок
- зеленый лук
- мускатный орех
- базилик
- сельдерей
100-200 мл сливок
50-70 г сливочного масла
3-4 стакан куриного бульона
3 клубня картофеля
1 головка репчатого лука
чеснок
мускатный орех
зеленый лук
черный молотый перец
соль
Картофель сварить, нарезать полукольцами репчатый лук.
Растопить сливочное масло на медленном огне в сотейнике, до мягкости потушить лук, помешивая, добавить куриный бульон, проварить 10 мин.
Поперчить и посолить, добавить в суп мускатный орех, положить в суп картофель, протереть или измельчить все блендером, дать супу остыть, затем добавить сливки и перемешать.
Чеснок пропустить через пресс, зеленый лук мелко нарезать, добавить в суп «Вишисуаз» перед подачей.
Источник: receptveka.ru
