Ингредиенты

  • растительное масло
  • морковь
  • картофель
  • луковица
  • грибы
  • какао
  • зеленый лук
  • груша
  • крыжовник
  • мандарин

В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить вкусный грибной суп из сушеных грибов.

Грибной суп из сушеных грибов получается более насыщенным по вкусу и аромату по сравнению с другими вариантами таких супов. По этой причине чаще для супов используют именно сушеные грибы.

Приготовленный по этому рецепту грибной суп из сушеных грибов получается очень вкусным и аппетитным, а готовится он с самыми простыми продуктами.

Рецепт грибного супа из сушеных грибов

Фото Грибной суп из сушеных грибов №2

300 г картофеля

100 г сушеных грибов

3 л воды

по 1 луковице и моркови

2 ст.л. растительного масла

лавровый лист

зелень

черный и белый молотый перец

соль

Как приготовить наваристый грибной суп из сушеных грибов:

В чайнике вскипятить 3л воды, сушеные грибы промыть и выложить в глубокую емкость, залить 1л кипятка и оставить на 15-20мин.

Фото Грибной суп из сушеных грибов №3

Очистить овощи, промыть, нарезать картофель кубиками для супа, выложить в миску и залить холодной водой.

Мелким кубиком нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.

Фото Грибной суп из сушеных грибов №4

Выложить лук с морковью в сковороду с разогретым маслом, пассеровать до мягкости и легкого зарумянивания, помешивая, около 5-7мин.

С грибов слить получившийся отвар, вылить его в кастрюлю для супа, влить оставшиеся 2л кипятка, а грибы некрупно нарезать.

Фото Грибной суп из сушеных грибов №5

Довести жидкость в кастрюле до кипения, выложить в нее грибы, проварить 15мин, затем добавить картофель и варить суп еще 20мин.

Выложить в суп овощную пассеровку из лука и моркови, заправить его лавром, поперчить и посолить, перемешать и проварить суп еще 5мин.

Фото Грибной суп из сушеных грибов №6

Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, дать супу 10мин настояться, затем разлить по тарелкам и заправить суп перед подачей рубленой зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Для приготовления супа можно использовать не воду, а мясной или овощной бульон (2л), чтобы суп был гуще при пассеровании в морковь с луком можно добавить 1-2ст.л. пшеничной муки.

А как вы готовите грибной суп, друзья? Какие грибы предпочитаете использовать – сушеные или свежие, с каким вариантом такой суп кажется вам более насыщенным и вкусным? Поделитесь в комментариях своими вариантами приготовления грибного супа.

Видеорецепт грибного супа с сушеными грибами

Источник: receptveka.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь