Ингредиенты
- пшеничная мука
- оливковое масло
- брокколи
- простокваша
- семга
- красная икра
- петрушка
- томатная паста
- спагетти
Это блюдо – по-настоящему изысканное, достойное особых поводов. Приготовьте спагетти с креветками и фисташками по этому рецепту – впечатлите своих близких!
Спагетти с креветками и фисташками готовятся достаточно долго – это блюдо требует времени. Но при этом рецепт совершенно простой и легко освоить его сможет кулинар с любым опытом. Затраченное на готовку время окупится сторицей – блюдо получается невероятно вкусным!
Такое блюдо идеально подойдет для романтического ужина.
Рецепт спагетти с креветками и фисташками
по 500 г спагетти и креветок
по 100 мл оливкового масла и сухого вина белого
50 г фисташек очищенных
по 20 г петрушки, сливочного масла и томатной пасты
10 г пшеничной муки
4 зубчика чеснока
по 1 перцу чили, стеблю сельдерея, моркови, луковице и бутончику гвоздики
соль
Общее время приготовления: 60 минут
Как приготовить спагетти с креветками и фисташками:
Положить неочищенные креветки в подсоленную кипящую воду и проварить 5мин, откинуть на дуршлаг, очистить от панцирей, сохранив их.
Выложить панцири в маленькую кастрюлю, влить оливковое масло, жарить, добавив измельченные лук, морковь и сельдерей, в течение 5мин, добавить крупно нарезанный чеснок и томат-пасту, жарить еще 1мин.
Влить в сковороду к панцирям с овощами вино, выпарить его почти полностью, влить 1л воды, положить гвоздику, подсолить и проварить бульон 20мин, затем процедить его.
Треть приготовленного на панцирях бульона соединить с 3л воды, подсолить, довести до кипения и положить спагетти, отварить их до состояния «аль денте», откинуть на дуршлаг.
Разогреть сливочное масло в большой сковороде, обжарить муку 3-4мин, помешивая, влить оставшийся креветочный бульон и проварить до загустения соуса.
Положить в соус спагетти, креветки, нарезанный мелко перец чили без семян, рубленые фисташки и зелень, помешивая, в течение минуты прогреть, затем подать блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Друзья, а какие более простые способы приготовления вкусных спагетти с креветками можете предложить вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях.
Видеорецепт спагетти с креветками
Источник: receptveka.ru
