Ингредиенты
- колбаса
- капуста
- картофель
- майонез
- изюм
- чернослив
- крупа
- говядина
- йогурт
- лавровый лист
600-700 г говядины (на кости)
500 г квашеной капусты
6 клубней картофеля
3 лавровых листа
1 стакан гречневой крупы
1 морковь
1,5 головки репчатого лука
3 ст.л. томатной пасты
Говядину положить в кастрюлю, влить холодную воду и поставить вариться.
Половину луковицы выложить на сухую разогретую сковороду, дать ей обгореть, затем положить в бульон для придания ему дополнительного аромата и в течение часа проварить, затем подсолить бульон с мясом, проварить еще час, после чего снять с плиты.
Нарезать кубиками картофель, положить в кастрюлю для супа, кубиками нарезать лук и морковь, обжарить лук с морковью, добавить томатную пасту, жарить еще минуту.
Выложить зажарку в кастрюлю, положить капусту, гречневую крупу, лавровый лист, срезанное с кости мясо, влить бульон (луковицу из него убрать), поперчить и посолить, закрыть кастрюлю как можно плотнее фольгой, убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 90 мин.
Далее щи с говядиной «Русские» разливаются по подогретым тарелкам и подаются со сметаной.
Источник: receptveka.ru
