Ингредиенты
- картофель
- чеснок
- паприка
- свекла
- апельсины
- мята
- перец чили
- черри
- кешью
- арахис
Если вы относите себя к любителям тайской кухни, то этот салатик вам определенно понравится, он готовится просто и быстро – стоит попробовать!
Салат, о приготовлении которого пойдет речь в этом рецепте – очень необычный, им можно удивить родных и близких, впечатлить собравшихся за вашим праздничным столом гостей. Вкус салата – освежающий кисло-сладкий, а готовится он, несмотря на всю свою экзотичность, достаточно просто и быстро.
Самые труднодоступные ингредиенты для этого салата: лимонная трава, корень галангала (калгана), кокосовое молоко, рыбный соус. Купить кокосовое молоко сейчас можно во многих крупных супермаркетах, а вот другие перечисленные продукты найти не всегда так легко. Если вы не смогли что-то найти, замените либо исключите этот продукт из рецептуры. Так, заменить галангал можно корнем имбиря.
Рецепт салата с кокосовой заправкой по-тайски
8 помидоров черри
6 куриных бедер (филе)
2 стрелки зеленого лука
1 стебель лимонной травы
1 пучок листьев салата
1 горсть жареного арахиса/кешью
1 перец чили красный
1 ч.л. корня галангала
листья мяты (12-15шт)
Маринад для курицы:
2 зубчика чеснока
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. коричневого сахара
Заправка:
240 мл кокосового молока
1 лайм (сок)
3 ст.л. сахара коричневого
2 ст.л. соуса рыбного
1/2 ч.л. соли
Как приготовить тайский салат с курицей и овощами с кокосовой заправкой:
Соединить продукты для куриного маринада, измельчив предварительно чеснок, выложить в маринад куриные бедра и на 30мин оставить.
Для заправки салата соединить все продукты, за исключением сока лайма, довести до кипения, проварить на слабом огне 15мин, энергично помешивая, затем влить сок лайма и довести до кипения еще раз, накрыть крышкой и оставить так до остывания.
Очень мелко нарезать лук, галангал, мяту, перец и лимонную траву.
Обжарить филе куриное целыми кусочками на сковороде гриль по 5мин с каждой стороны, затем нарезать его полосками и смешать с измельченными продуктами (лимонная трава и др.).
Разрезать на половинки помидоры черри, выложить их вместе с листьями салата на тарелку, уложить сверху курицу, посыпать орехами и полить салат соусом.
Приятного аппетита!
А вы, друзья, беретесь ли иногда, хотя бы по особым случаям, готовить подобные экзотические блюда, или все-таки предпочитаете их избегать? Поделитесь с нами своим мнением в комментариях.
Видеорецепт тайского салата
Источник: receptveka.ru
