Ингредиенты
- яйцо
- молоко
- колбаса
- растительное масло
- заварное тесто
- мука
- зира
- тмин
- молочные продукты
- белые грибы
Пицца – кушанье, которое можно готовить массой способов, в том числе ее можно запросто приготовить в постном варианте. В этой статье мы расскажем о том, какой разнообразной может быть постная пицца – о простых рецептах ее приготовления.
Вообще, такое понятие, как постная пицца – вполне распространенное, поскольку правильное тесто для настоящей итальянской пиццы готовится без использования каких-либо животных продуктов, будь то яйца, молоко или другие молочные продукты. Тесто для настоящей пиццы делается только из муки, воды и растительного масла, с добавлением соли, дрожжей и т.д., и приготовленное по такой рецептуре тесто получается тонким, а пицца – вкусной и правильной, такой, какой и должна быть.
Таким образом, с тестом все понятно, а что же начинка? А тут все еще проще – начинка для пиццы может быть любой, и вариантов приготовления пиццы без колбасы, мяса, ветчины и других животных продуктов очень даже много. Но как же быть с продуктом, без которого трудно представить пиццу, как таковую – с сыром? Да, сыр действительно должен исключаться из рецептуры, т.к. это животный продукт, без этого никак. Но и без сыра пицца может быть вкусной, нужно лишь знать одну хитрость: все продукты для начинки следует предварительно обжаривать – тогда начинка не высохнет, не подгорит, и блюдо получится аппетитным и вкусным. А еще для начинки постной пиццы можно использовать постный майонез, который станет связующим звеном для ингредиентов начинки – так что варианты есть, как говорится: «Кто ищет, тот всегда найдет!».
Постную пиццу можно готовить с грибами, баклажанами, гороховым или фасолевым пюре, разнообразными овощами, зеленью, оливками и т.д. Мы расскажем о самых вкусных вариантах постной пиццы с ароматной и аппетитной постной начинкой.
Рецепт постной пиццы с майонезом
готовое тесто для пиццы
грибы
болгарский перец
соленые огурцы
лук
постный майонез
зелень
кетчуп
Способ приготовления:
Как приготовить постную пиццу с постным майонезом. По вашему любимому рецепту приготовьте тесто для пиццы, не используя яйца, молоко или любые другие животные продукты. Раскатайте тесто и выложите на смазанный растительным маслом противень. Нарезать мелко свежие грибы (шампиньоны или др.), обжарить их вместе с репчатым луком в сковороде до легкого зарумянивания и мягкости. Нарезать мелко или кружками соленые огурцы, болгарский перец. На основу для пиццы нанести тонким слоем постный майонез, затем кетчуп, уложить продукты для начинки – грибы с луком, болгарский перец, огурцы, сверху смазать начинку майонезом. Выпекать постную пиццу в нагретой до 180-200 градусов духовке до готовности теста и легкого зарумянивания начинки. Перед подачей посыпать постную пиццу зеленью. Приятного аппетита!
Постный майонез можно купить в магазине, а еще проще – приготовить самостоятельно, он делается очень просто!
Рецепт постной пиццы с чесноком «Маринара»
600г помидоров
4 зубчика чеснока
4ст.л. оливкового масла
1ст.л. орегано
готовое тесто для тонкой пиццы
перец, соль
Способ приготовления:
Как приготовить постную пиццу Маринара. Ошпарить кипятком и снять с помидоров кожицу, мелко нарезать мякоть, удалив семена помидоров. Нагреть в кастрюле 2ст.л. масла оливкового, выложить помидоры и чеснок, нарезав его предварительно тонкими пластинками, также уложить измельченный свежий орегано. Потушить все в кастрюле 5мин, затем протереть смесь через сито, либо пюрировать массу блендером. Следите за тем, чтобы масса не получилась слишком жидкой. Сформовать из теста круг – основу для пиццы, смазать оливковым маслом, выложить сверху начинку – томатную массу, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и посолить, выпекать постную пиццу в нагретой духовке 15-20мин до румяной корочки. Приятного аппетита!
Маринара – один из старинных классических видов итальянской пиццы. К рецептуре можно добавить каперсы, оливки и в дни, когда можно кушать рыбу – каперсы.
Рецепт постной пиццы кальцоне со шпинатом
500г грибов свежих/100-150г сухих
200г шпината замороженного/свежего
150г томатного соуса
3-4 зубчика чеснока
1 луковица
мука для работы
тесто для пиццы готовое
розмарин, тимьян, базилик
оливковое масло
перец, соль
Способ приготовления:
Как приготовить постную пиццу кальцоне. Если используются сушеные грибы, их нужно заранее замочить, если свежие – нарезать. Измельчить зелень, чеснок, лук. Раскатать из теста несколько основ по 4-5мм толщиной и диаметром 30см. Накрыть основы полотенцем, оставить на 10-15мин в тепле. Для начинки обжарить на масле грибы, добавить лук, пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посолить, добавить томат-соус, травы, перемешать все. Выложить к смеси шпинат, готовить если шпинат свежий – до его размягчения, если замороженный – до полной разморозки. Смесь должна немного загустеть. Выложить приготовленную начинку на подготовленные основы, оставляя 1-2см краев свободными, затем каждую пиццу свернуть пополам и защипнуть края. Выложить пиццы кальцоне на присыпанный мукой противень, запекать в нагретой до 220-230 градусов духовке 10-15мин. Приятного аппетита!
Вы можете готовить свои варианты постной пиццы – стоит лишь проявить фантазию, а пицца ведь может быть любой! Как мы смогли убедиться – и без сыра пицца может быть вкусной и аппетитной, попробуйте!
А как считаете вы – быть или не быть постной пицце? Или пицца вкусна “только с колбасой”? Расскажите нам о своем мнении в комментариях, друзья!
Видеорецепт постной пиццы
Источник: receptveka.ru
