Ингредиенты
- яйцо
- мука
- картофель
- сыр
- кунжут
- зелень
- кефир
- грецкий орех
- петрушка
Для теста:
200 мл кефира
100 г сливочного масла
2,5-3 стакан муки
1 яичный белок
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
Для начинки:
250 г сыра фета
50 г петрушки
1 яичный желток
Потереть сливочное масло на терке, перемешать с мукой, руками растереть в крошку, подсолить.
Разрыхлитель развести в кефире, когда произойдет реакция, добавить тесто-крошку, яичный белок, вымесить мягкое тесто, скатать его в колобок, накрыть, на 20 мин оставить.
Сыр фета раскрошить, порубить петрушку, перемешать.
Отрывать от теста кусочки размером с грецкий орех, скатывать в шарик, пальцами разминать в лепешку, в центр класть начинку, края защипывать, оставляя открытым центр пирожка, придать пирожкам форму лодочек, выложить на выстеленный пергаментом противень.
Готовить пирожки по-восточному «Погача» в разогретой до 180 градусов духовке около получаса до подрумянивания.
Источник: receptveka.ru
