Ингредиенты
- яйцо
- колбаса
- растительное масло
- сметана
- грибы
- кефир
- брокколи
- мед
- простокваша
- молочные продукты
Главная особенность оладий – их скороспелость. Сдобные, пористые, они хорошо впитывают любую подливку – сметану, варенье, конфитюр, мед и т.д. Тарелка с румяными оладьями способна вызвать зверский аппетит даже у завзятого привереды.
Отличие оладий от блинов заключается в меньшем размере, продолговатой форме и пышности. Для этого в тесто добавляют дрожжи, разрыхлитель, кефир или простоквашу, а затем замешивают до консистенции густой сметаны – чтоб оно не лилось из ложки, а медленно ползло.
Не стоит зажаривать оладьи слишком сильно – они должны получиться чуть плотнее блинов, поэтому переворачивайте их сразу, как поднимутся.
Не забывайте очень сильно прогреть сковороду перед выпеканием! Тем, кто следит за калорийностью пищи, рекомендуем снимать с оладий лишний жир при помощи салфетки.
Рецепт пышных оладий на кефире
Нам понадобится:
Кефир – 0,5 л, Яйца – 2 шт., Сливочное масло – 70 г, Сахар – 60 г, Разрыхлитель для теста – 20 г, Соль – щепотка, Ванильный сахар – 1 пакетик, Мука – 500 г
Приготовление:
Растопите сливочное масло, тщательно перемешайте его с кефиром, яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Просейте муку и добавьте в нее соль и разрыхлитель. Высыпьте муку в кефирную смесь. Аккуратно перемешайте и оставьте на полчаса в тепле. Затем еще раз перемешайте тесто и жарьте оладьи на раскаленном масле с обеих сторон до золотистого цвета – это 3-5 минут.
Посмотрите так же:
Оладьи на кефире
Видеорецепт оладий на кефире с изюмом
Источник: receptveka.ru
