Ингредиенты
- сахар
- картофель
- луковица
- помидор
- чеснок
- томат
- говядина
- отруби
- лавровый лист
- оливки
Жаркое из говядины – всегда желанное блюдо на любом столе, как повседневном, так и праздничном. Приготовьте его по этому рецепту и порадуйте домашних!
Среди простых и сытных блюд, которыми полна наша русская кухня, жаркое выделяется тем, что оно подходит и для праздничного стола, куда его можно подать в качестве горячего – это блюдо все и всегда кушают в охотку, особенно если приготовить его и красиво подать в порционных горшочках. Но последнее – вовсе не обязательно, приготовить жаркое можно и без горшочков, будет не менее вкусно и аппетитно!
После приготовления вы получите 8 порций Время приготовления: 120 минут
Ингредиенты:
говядина, 700г картофель, 600г луковица, 300г чеснок, 1 головка сливочное масло, 1 ст.л. лавровый лист перец растительное масло соль
Как приготовить жаркое из говядины:
Мясо промыть и обсушить, нарезать кусочками крупнее мелких, но не слишком крупно – брусочками или кубиками.
Очистить и нарезать полукольцами лук, очистить чеснок, плоской стороной раздавить каждый зубчик.
Разогреть небольшое количество растительного масла в сковороде с толстым дном, выложить сливочное, растопить его и обжарить мясо до золотистой корочки на среднем огне.
Выложить обжаренное мясо в тарелку, а в сковороду переложить чеснок и жарить его 2мин, тоже выложить его к мясу.
В сковороде обжарить лук, помешивая, до легкого зарумянивания, вернуть чеснок с мясом, перемешать, влить горячую воду – она должна до половины покрывать продукты, накрыть все крышкой и тушить 1ч на слабом огне.
Почти готовое мясо поперчить, посолить, добавить лавр и другие специи по вкусу, выложить картофель, под крышкой готовить все еще полчаса до его готовности на умеренном огне, периодически помешивая.
Готовое жаркое из говядины подавать к столу горячим.
Приятного аппетита!
В такое жаркое можно добавить шампиньоны или другие грибы на этапе предварительной обжарки продуктов – блюдо получится еще ароматнее и вкуснее.
Друзья, а как вы обычно готовите жаркое? Поделитесь в комментариях своими рецептами.
Источник: receptveka.ru
