Ингредиенты
- яйцо
- молоко
- морковь
- картофель
- щавель
- огурцы
- укроп
- зеленый лук
- горчица
- сельдерей
1 2 моркови
корень сельдерея
80 г овсяных хлопьев
80 мл свиной жир» молока
2 яйца
2 3 картофелины
зелень петрушки
соль
Овсяные хлопья пассеруют, заливают бульоном и варят до готовности. Затем кладут очищенные и мелко нарезанные пассерованные овощи, солят и варят 20 минут. Готовый суп заправляют льезоном (соусом) из желтков и молока. При подаче суп посыпают мелко нарубленной зеленью.
Источник: receptveka.ru
