Ингредиенты
- сахар
- помидор
- отруби
- сухофрукты
- орех
- сухари
В этом рецепте мы расскажем о том, как готовится классический рождественский пудинг – традиционное праздничное угощение, популярное в англоязычных странах.
Рождественский пудинг – это кекс, который готовится из большого количества сухофруктов с хлебными сухарями, пряностями и жиром. Как и другие виды рождественских кексов, распространенные в европейских странах, он должен несколько недель вызревать после приготовления – 2-3 недели. Однако существуют и более быстрые и простые варианты приготовления такого десерта. Именно о таком способе и пойдет речь в этом рецепте.
Для приготовления рождественского пудинга по этому рецепту вы можете брать любые сухофрукты – изюм, курагу, чернослив, финики, инжир, цукаты из фруктов. Подойдут также и любые орехи – фундук, грецкий и т.д. В качестве хлебной крошки могут использоваться сухарики или отруби. Пряности также используйте на свой вкус.
Рецепт рождественского пудинга
250 г сухофруктов
по 100 г коричневого сахара, сливочного масла, белых сухарей или отрубей
50-100 г орехов
50 г муки в/с или цельнозерновой
2-3 яйца
по 1 яблоку и лимону/апельсину
1-2 ст.л. коньяка/рома
1-1.5 ч.л. смеси пряностей
мёд/натуральный сироп
Как приготовить рождественский пудинг:
Промыть сухофрукты, распарить кипятком и нарезать, слив воду, на некрупные кусочки.
Залить сухофрукты алкоголем, добавить сок и цедру лимона, добавить пряности, перемешать и оставить.
Яйца взбить с коричневым сахаром и медом, либо сиропом, до однородности.
Растопить и остудить сливочное масло, перемешать с сухофруктами и яичной массой, добавить орехи, тертое на мелкой терке яблоко, перемешать.
Всыпать в смесь муку и крошку сухарей либо отруби, перемешать.
Выложить массу в одну большую или несколько небольших форм для пудинга.
Готовить рождественский пудинг в духовке на противне с водой, в пароварке или мультиварке с функцией пароварки.
Готовить пудинг следует в течение часа или дольше до затвердения.
Готовому пудингу нужно время для вызревания – 1-2 суток.
Удачного приготовления и счастливого Рождества!
Перед подачей рождественнский пудинг можно полить теплым коньяком и поджечь, затем подавать с сиропами, взбитыми сливками или просто посыпав сахарной пудрой.
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали готовить классический рождественский пудинг? Как он у вас получился? Поделитесь в комментариях своим опытом.
Видеорецепт рождественского пудинга
Источник: receptveka.ru
