Ингредиенты
- капуста
- крабовые палочки
- картофель
- майонез
- луковица
- зира
- говядина
- йогурт
- смородина
- томатная паста
Если вы любите готовить в казане, то этот рецепт вас заинтересует – вкуснейший казан-кабоб с говядиной и картофелем готовится просто, а получается очень вкусным.
Казан-кабоб – блюдо, которое в некоторой степени относится к узбекской кухне, однако как такового данного блюда в этой кухне нет, оно придумано на основе подобных узбекских блюд. Однако главное то, что это очень вкусно, просто и сытно, поэтому попробовать сделать казан-кабоб с говядиной и картофелем, определенно, стоит.
Рецепт казан-кабоба с говядиной
2 кг картофеля
1 кг говядины
3 луковицы
1 кочан белокочанной капусты
2 ст.л. томатной пасты/свежие помидоры
1,5 ч.л. зиры
чеснок
зеленый лук
кинза
петрушка
зелень сельдерея
укроп
перец, соль
Как приготовить казан-кабоб с говядиной и картофелем:
Поставить казан на огонь, налив в него растительное масло.
Очистить и промыть картофель (взять некрупный), выложить в казан, посолить и обжарить до зарумянивания, затем достать картофель и выложить в отдельную посуду.
Филе нежирной говядины нарезать крупно, обжарить в казане в масле до золотистой корочки.
Полукольцами нашинковать лук, добавить к мясу, потомить до прозрачности, затем добавить зиру и подсолить.
Влить к мясу с луком томатную пасту, разведенную в ½ стакана воды – жидкость должна покрыть мясо, потушить 20мин под крышкой, поддерживая под казаном не слишком сильный огонь.
Нашинковать капусту, добавить в казан, перемешать, подсолить, потомить до тех пор, пока капуста не осядет.
Когда капуста осядет, вернуть в казан обжаренный картофель, аккуратно все перемешать, плотно накрыть крышкой и оставить продукты в казане томиться еще 20-25мин на несильном огне.
Открыть крышку, обильно посыпать блюдо зеленью, перемешать, снова накрыть крышкой и выключить огонь, дать казан-кабобу с говядиной постоять перед подачей еще 5-10мин.
Приятного аппетита!
За неимением казана приготовить это блюдо можно в мультиварке или даже на плите.
А вы готовити в теплое время года блюда в казане, друзья? Какие блюда предпочитаете готовить? Поделитесь с нами в комментариях.
Видеорецепт мяса с картофелем в казане
Источник: receptveka.ru
