Ингредиенты
- яйцо
- молоко
- ветчина
- курица
- ананас
Изначально пицца считалась едой небогатых итальянцев. Это было простое блюдо и готовилась оно из всего, что было под рукой. Незаметно пицца перебралась в меню дорогих ресторанов, а вскоре пиццерии стали открываться и в России. Многие современные хозяйки пытались повторить это блюдо у себя дома. Получалось не очень, потому что главный секрет хорошей пиццы – специальная печь. Не каждый может позволить иметь такую дома! Поэтому появились упрощенные рецепты пиццы, которыми мы сейчас и поделимся.
Быстрая и простая пицца выручит вас, когда надо быстро приготовить какую-то закуску на стол. Пицца может быть очень сытной, мясной, а может быть легкой, может быть закрытой, практически пирогом, может быть сладкой.
Особенно понравится это блюдо детям, они – главные ценители пиццы!
Пицца удивительна тем, что делается практически из ничего. Недаром сейчас это одно из самых распространённых блюд в мире. Кто много путешествует – подтвердит, пиццерия есть практически в любом городке. И практически нет людей, которые не любили бы пиццу, а если вы знаете таких – то значит они просто не нашли еще свой рецепт. Или просто еще не сильно проголодались! Пицца хорошо подходит в качестве быстрой и сытной закуски, когда есть уже хочется, а времени готовить полноценный обед нет.
Пицца любит фантазеров и выдумщиков. Делать каждый раз одно и тоже – скучно. Сочиняйте новые начинки, придумывайте варианты приготовления и вносите разнообразие в обычные рецепты!
Любая пицца готовится быстро. Но самое долгое по времени (и возможно, самое сложное) – сделать тесто. У классического теста непростой рецепт, его надо уметь вымешивать, дать время настояться. Оно не должно быть слишком пышным и не должно быть сухим. Ошибка в процессе приготовления может превратить пиццу в обычный пирог или пересушенный бутерброд.
Поэтому на помощь приходят рецепты упрощенной пиццы, где тесто делается быстро и максимально легко. Один из самых популярных вариантов у изобретательных домохозяек – пицца из хлеба. Точнее, хлеб вместо теста! Для такой пиццы годится любой хлеб, черный или белый, или с дополнительными вкусами. Хлеб режете на ломтики (лучше, чтобы они имели квадратную форму, так их будет удобнее выложить для запекания), раскладывайте на противне, пропитывается смесью из яиц и молока и отправляете в духовку на несколько минут. Пока «тесто» выпекается, есть время, чтобы приготовить начинку.
Пицца на хлебе хоть и очень проста, но это нисколько не умаляет ее достоинств! Она вкусна, сытна и очень быстро съедается!
Если пицца на хлебе для вас уж слишком просто, то делайте тесто, но более простой вариант. Вам в помощь – наши рецепты.
Если с тестом мы разобрались, то теперь пришла очередь начинки. Здесь просто смотрите, что у вас есть в холодильнике или что вы действительно любите. Вот популярные варианты:
Ананас и ветчина (для знаменитой пиццы по-гавайски). Ветчину можно заменить отварной курицей. Ананасы берем консервированные. Сосиски и яйца – самый простой и легкий вариант начинки. Свежий шпинат и два сыра. Можно использовать сыр пармезан и моцареллу. Лук и острые колбаски – чтобы придать необходимой остроты блюду. Колбаски можно сделать самим, а можно купить в магазине. Например, выбрать колбаски чоризо. Прошутто, руккола и моцарелла – для тех, кому хочется по-настоящему итальянского вкуса.
Перечислять все начинки нет смысла. Их очень много. Если у вас есть свои варианты, делитесь ими в комментариях. А мы пока приступаем к пицце!
Быстрая пицца
Понадобится для теста: 1 стакан кефира, немного соли, половинка ч.л. соды и полтора стакана муки.
Для начинки: луковица, маринованные огурцы, колбаса, помидоры, грибы, натертый сыр, соль, специи по вкусу.
Приготовление: все ингредиенты для теста перемешиваются и ставятся в холодильник примерно на полчаса.
За это время все готовится для начинки% мелко режется луковица и маринованные огурчики, режется колбаса(или сосиски, или сардельки), помидоры, трется сыр.
Форму, где выпекается пицца, застелить пергаментной бумагой для запекания, выложить на неё тесто и руками (если будет прилипать к рукам-подсыпать муки) распределить его по всей форме. Хорошо смазать тесто кетчупом и майонезом и выкладывать начинку – сначала лук с огурцом, потом-колбасу (можно заменит на фарш), потом-грибы, затем – помидоры (их слегка посыпать сахаром, если они не очень сладкие), добавить специи для пиццы и всё засыпать сыром. Выпекать в духовке 200гр. минут 30-40.
Быстрая и простая пицца
Понадобится:
Для теста: 2 стакана воды, 70 грамм сахара, пол чайной ложки дрожжей, 5 стаканов муки, 4-5 ст.ложки масла растительного.
Для начинки: огурцы маринованные, красный лук (колечками), салями, помидоры, сыр (гауда), зелень. Можно вместо колбасы положить грибы или курицу отварную.
Приготовление: В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи, хорошо размешать, чтобы не было комочков дрожжей и кристаллов сахара и соли. Всыпать просеянную муку. Вымесить эластичное, но не очень крутое тесто, в конце добавить растительное масло. Положить в большую миску(тазик) накрыть салфеткой, поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять, и оставить подняться еще раз. После того, как тесто поднимется второй раз можно печь.
Далее тесто раскатать, смазать полученную лепешку томатным соусом (можно простым кетчупом), и выкладываем начинку. Отправляем в духовку на 20 минут.
Видео рецепт приготовления пиццы на сковородке
Источник: receptveka.ru
